مفاجأة سارة لعشاقه.. تغيير كبير في معايير آمان البيض المسلوق!

تراجعت وكالة معايير الأغذية الأمريكية، عن رأيها السابق بشأن صفار البيض السائل، والذي يمكن تناوله بعد سلق البيض بشكل غير كامل.

وكانت الوكالة الأمريكية حذرت من تناول هذا النوع من البيض قبل 30 سنة، بسبب ما يُعرف بالسالمونيلا، حيث أكدت الهيئة إن تناول البيض بتلك الطريقة النيئة ـ إلى حد ما ـ يزيد من خطر إصابة الإنسان بفيروس السالمونيلا.

ونصحت الهيئة الأطفال الرضع والنساء الحوامل وكبار السن، بالابتعاد عن تناول البيض بتلك الطريقة.

وأكدت تقارير جديدة، كشفت عنها اللجنة الاستشارية المعنية بالأمن الميكروبيولوجي للأغذية، أن وجود السالمونيلا في البيض، "انخفض بشكل كبير" في السنوات الأخيرة، وهو ما يعني آمان تناول البيض بتلك الطريقة المفضلة للبعض.

ويرجع انخفاض تلك البكتريا في البيض إلى تغير حدث في سلالات الدجاج، وتشديد الإجراءات الصحية المتعلقة بتطعيم الدجاج وتحسين النظافة في المزارع ووسائل النقل.