7 معلومات مدهشة لا تعرفها عن "البيض"

يعد البيض أحد المصادر الرائعة للغذاء والحصول على البروتين لتكوين العضلات ونمو الجسم، وهو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي للإنسان منذ فجر التاريخ، إذ يمكن تحضير عدد من الوجبات الغذائية التى يكون البيض هو البطل الرئيسي فيها.

وهناك بعض المعلومات التي لا يعلمها الكثيرون عن البيض وهي:

1) يختلف لون قشرة البيض ما بين الأحمر والأبيض بناء على سلالة الدجاج التي وضعته، ولا فرق بين الاثنين.

2) يختلف لون صفار البيض نتيجة النظام الغذائي للدجاجة، فصفار البيض الغامق يعني أن الدجاجة أكلت الخضروات والفاتح يشير إلى أنها تعتمد على القمح والشعير.

3) يختلف حجم البيضة وفقا لسن الدجاجة، فالدجاجة الأكبر سنًا تنتج بيضة أكبر.

4) يمكنك الحفاظ على البيضة لمدة ثلاثة أسابيع كاملة، قبل أن تشك في صلاحيتها.

5) تناول بيضتين يعادل كمية الكوليسترول الموصى بها يوميًا، فتحتوي البيضة الواحدة على نحو 186 ملليجرام من الكوليسترول.

6) يكافح البيض المزاج السيء والإرهاق، إذ يحتوي على مزيج مدهش من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والزنك، والفيتامينات B، واليود، كما أن مادة الكولين الموجودة في البيض تعمل على تحسين الذاكرة.

7) للحصول على أفضل بيضة مسلوقة، يجب استخدام البيض التي لا مضى على إنتاجها 10 أيام.