رئيس التحرير
خالد مهران
count
count

اكتشاف جديد يحمي الطماطم من التلف

طماطم
طماطم

تعد الطماطم من الفاكهة الصيفية المفيدة للجسم؛ لاحتوائها على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، اللازم لعلاج فقر الدم، كما تستخدم لعلاج وتخفيف التهابات المفاصل، فضلًا عن دورها في علاج عُسر وسوء هضم الطعام.


ومؤخرًا، توصل العلماء إلى اكتشاف يحمي الطماطم الناضجة من التلف أو من التحول لطماطم "طرية".


ووفقًا للتقرير الصادر عن جريدة "وول ستريت" الأمريكية، فإن هذا الاكتشاف يتمثل في تغيير تركيبة الحمض النووي للطماطم، واستبدال الإنزيم المسئول عن تليينها بإنزيم آخر يحميها من ذلك، كما يمنع ظهور التجاعيد على سطحها، خاصة في فصل الصيف.